246 / 260
sağlık
244
Domates
Krom içeriği yüksek olan bu sebze, kötü hissettiğimiz zamanların üstesinden gelmek
için yardımcı. Kan şekerini dengeleme görevi olan insülinin sentezinde rol alan krom
mineralinin yeterli alınması boşluk hissi ve isteksizlik gibi durumların üstesinden
gelmek için ideal. İki orta boy domates günlük krom ihtiyacımızın yaklaşık %5’ini kar-
şılıyor. Zayıflama diyetlerinde serbest olması ve içerdiği laykopen ile prostat kanserine
yakalanma riskini azaltıyor olması da cabası.
Brokoli
Krom, folat ve B6 vitamini içeren brokoli; kan şekerinin dengesi ve sinir sistemi sağlığı
açısından önemli. Modumuzu yüksek tutan, daha mutlu hissetmemizi sağlayan ve
aynı zamanda yoğuna antioksidan içeriği ile genç kalmamıza ve kansere karşı kalkan
olan bir sebzedir.
Soğan
Soğan biotin başta olmak üzere birçok
vitamin ve mineral içerir. Hislerimize olan et-
kisinin domatese yakın olduğunu iddia eden
bilim adamları var. Vücutta iltihap halinin
Diyetisyen ve Yaşam Koçu Gizem Şeber; domates, broko-
li, soğan, patates, somon, ceviz, ıspanak, patlıcan, havuç,
kabak ve maydanozun faydalarını ayrıca hangi hastalıklara
yardımcı olduğunu açıklıyor.
Besinler ve Etkileri
artması kişiye mutsuz ve depresif hissettiriyor, soğanın ise
anti-inflamatuar yani iltihap azaltıcı etkisi var. Tüm bunla-
rın dışında içerdiği sülfürlü birleşikler ile antioksidan etkiye
sahip ve kansere karşı koruma sağlıyor.
Patates
İçerdiği potasyum ile tansiyo-
nu dengelemeye yardımcı, bu
nedenle yüksek tansiyona bağlı
agresyonu azaltabilir. B6 vita-
minin zengin olması sebebi ile
sinir sistemi açısından önemli
bir sebze. Aynı zamanda yüksek
karbonhidrat içermesi sebebi ile
enerjik hissetmemize destekçi.
Ancak glisemik indeksi yüksek
bir sebze. Kan şekerini çok hızlı yükseltip çok hızlı düşür-
memesi için mümkün olduğunca sıcakken tüketilmemeli.
Ezildikçe ve parçalandıkça şekere olan etkisi arttığından iri
parçalar halinde tüketimi tercih edilmeli. Pişmiş patates
buzdolabında beklediğinde nişasta yapısı değişir ve kan
şekerini hızlı yükseltme etkisi düşer. Bu nedenle mümkün
olduğunca patates salatası veya soğuk patates haşlaması
şeklinde tercih edilmelidir.
Somon
Beyin ve sinir sistemi
açısından önemli gö-
revleri olan omega-3
yağ asitlerinin en
zengin ve en kaliteli
kaynaklarından biri.
Omega-3 yağ asit-